Kurs Barman-Mixer

Zajęcia prowadzone są w Wyższej Szkole Turystyki i Hotelarstwa w Gdańsku, w specjalnie przygotowanej do tego celu pracowni gastronomicznej i organizowane są w formie sześciu dwudniowych zjazdów.

Grupa uczestników liczy od 18 do 23 osób.

Kadrę wykładowców stanowią praktycy posiadający mistrzowskie kwalifikacje zawodowe zdobyte w kraju i za granicą.

Tematyka szkolenia:

• Wizerunek profesjonalnego barmana.
• Propedeutyka miksologii.
• Sprzęt barowy, wyposażenie baru typu „American Bar”.
• Zarys technologii i towaroznawstwa napojów alkoholowych i bezalkoholowych.
• Organizacja i technika pracy w barze.
• Ćwiczenia praktyczne techniki miksowania napojów mieszanych alkoholowych i bezalkoholowych.
• Fizjologia mieszania napojów.
• Szkolenie audiowizualne w wybranych tematykach połączone z prezentacjami firm alkoholowych.
• Organizacja różnego typu „party” przez barmana poza stałym barem.
• Psychologia konsumenta w barze.
• Kultura spożywania napojów alkoholowych.
• Miksowanie w stylu wolnym („free style” – „flairtending”).
• Praca i zadania sommeliera.
• Wybrane przepisy prawne obowiązujące barmana.

Absolwenci 150-godzinnego kursu, po uprzednim zdaniu egzaminu przed komisją egzaminacyjno-kwalifikacyjną, otrzymują tytuł zawodowy BARMAN-MIXER. Zdobyty certyfikat uprawnia ich do samodzielnego prowadzenia zakładu gastronomicznego typu barowego w ponad 50 krajach świata.