Kurs Mała gastronomia

Celem kursu jest uzyskanie wiedzy teoretycznej i umiejętności praktycznych z zakresu surowców gastronomicznych, przygotowania stanowiska pracy, obróbki wstępnej surowców, technik sporządzania dań podstawowych, sporządzania przekąsek i deserów.

Program kursu obejmuje:

• Podstawowe wiadomości z zakresu gastronomii
• Przepisy BHP i HACCP w gastronomii
• Wyposażenie techniczne
• Technologie kulinarne potraw
• Nowe trendy w gastronomii
• Dekorowanie potraw i stołu.
• Organizacje przyjęć

 Kurs trwa 80 h